记忆中的小寮仔

橡胶园里的小寮仔，你的记忆里是不是也有一座？

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回荡叮当声的街道 马六甲打铁街

在大马各个历史悠久的城市里，总是能找到几条，在如今看来名不副实的街道。例如吉隆坡没有茨厂的茨厂街，马六甲没有鸡场的鸡场街。

但如果你来到马六甲的打铁街，有幸的话，你依然能听到叮叮当当的打铁声回荡在古旧的街道中。张铁匠是荣茂铁匠铺的第三代传人，从10岁开始就在铺头里为父亲拉风箱，如今已有40余年的经验。

过往牛车依然盛行的时代，牛车轮的轮圈都是铁制的。“当时马六甲最好的轮圈，都是我爷爷这铺子打的。” 从老板的话里，还是能感受到他的骄傲。如今，张铁匠依然每天开店4小时打制一些刀具，平均一小时打一把。“打多了也卖不掉，” 张铁匠说，“现代人都用便宜的不锈钢刀，但还是手打的刀比较耐力。”

遗憾的是，打铁街上仅存的打铁铺，都已是半停业的状态，而张铁匠的一身手艺也无人继承。恐怕再过不久，这里将又是一条名不副实的街道。

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腌制水果

天气热时，实在食不下咽。
来些酸甜的腌制水果，最是开胃。

大家最喜欢哪一种呢？

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那些年，我们站着踩的脚踏车

在你的记忆里，是不是也有这么一辆脚踏车？

除了轮胎和坐垫，整台都是铁做的，对年纪还小的你来说，很沉很重。它可能是妈妈早上去巴刹买菜时踩的，也可能是爸爸早上出门去做工时骑的。

偶尔趁爸爸妈妈没有用到，想趁机骑一下。屁股坐上坐垫才发现，脚根本踩不到踏板。不死心之下，只好干脆站着踩。后面还跟着一个弟弟妹妹，硬是要坐在后面的座位上。本来就沉的铁马变得更重了，踩得更费力了。不过，那些年还是踩得好欢乐。

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雪隆区古早味！11家不能错过的老手艺

苏丹街被拆除，才知道原来大家都想努力维护身边的老旧事与物。位于雪隆区的老店家，不是后继无人，就是被迫关闭，我们才赫然发现，身边的老店家一间又一间地消失了。所以，别等到失去以后才懂得珍惜，现就来看看这 11 家依然屹立不倒、勇敢坚持与维护传统的老店吧！

1. 明记面家餐室 Ming Kee Restaurant @ Kepong

位于一排店的中间，要仔细找才能发现的老手艺。

香喷喷的干捞面，面条Q弹爽口，也没有恼人的碱水味。

在甲洞颇有名气的店家，是几十年的老店。这里主要售卖面食，包括干捞叉烧云吞面、干捞香菇鸡脚云吞面、鲜虾水饺汤等。店家的黄面条都是自制的，因此没有碱水味，再加上店家煮好的面条都有过一过冷水，所以也比较有嚼劲！
地点：33, Jalan Burung Tiong, Taman Bukit Maluri, 52100 Kuala Lumpur.
营业时间：7:00am – 4:00pm


2. 颂记牛肉丸粉 @ Jalan Tun Tan Siew Sin

 名气响当当的颂记，是许多大朋友和小朋友们的最爱！

自制的牛肉丸以及人气的餐点干捞牛肉碎丸粉。

经营超过半世纪，专卖牛肉面的老店，在这里，你所想得到牛的部位都能吃到。这里最有人气的餐点是干捞牛肉碎丸粉，店家特制的肉碎，搅拌在面中，味道搭配恰到好处。不想吃面，也可点一碗牛杂汤，里头有牛肉丸、牛肉片、牛筋、牛肚，手打的牛肉丸柔嫩富有嚼劲。
地点： 3, Jalan Tun Tan Siew Sin, Off Jalan Silang, 50050 Kuala Lumpur.
营业时间：11:00am – 12:00am（周日和公共假期休息）


3. 老友记粥档 @ Jalan Tun Tan Siew Sin

傍晚时分才开始营业的老友记，就位于颂记前，位置相当好找！

朴实的粥食，却有着非同凡响的魅力！

位于颂记牛肉丸粉前面的小摊贩，主要售卖广东粥。每到傍晚，就会看见老板宛如小蜜蜂般忙碌，只提供三种粥食：滑鸡粥、猪杂粥和鱼生粥，当中最叫好的是滑鸡粥。广东粥的特色之一是炖得软烂，丝毫不见一粒完整米粒，顺滑可口，可尝到浓醇米香味。
地点： 3, Jalan Tun Tan Siew Sin, Off Jalan Silang, 50050 Kuala Lumpur.
营业时间：4:30pm – 8:30pm（星期日休息）


4. 合记海鲜饭店 @ Jalan Ipoh

光看店面就隐约知道这家店的岁数！

各式各样的餐点都非常美味，尤其是酸酸辣辣的亚叁鲳鱼和湿润松软的猪扒。

位于怡保路的这家老酒家，已有55年的历史了。葡京骨是一道油炸后肉质却依然湿润松软的猪扒，再配上老板自制的蛋黄酱，简直就是人间美味！招牌菜之一的亚叁鲳鱼也不错，新鲜的鱼以及酸辣美味的酱汁，绝对能让你吃上三碗白饭！最利害的是，老板用来烹调油浸鱼或清蒸鱼的酱油也是自制的！
地点：4A, Batu 4.5 Jalan Ipoh, 51200 Kuala Lumpur.
营业时间：11:30pm – 2:30pm； 6:00pm – 10:00pm


5. 福春记茶餐室 @ Ulu Yam 乌鲁音

这是第一家创始卤面的店家。

浓稠的汤底，味道却恰到好处，面条也顺滑可口。

福春记茶餐室是卤面的创始老店。虽然配料简单，但富有嚼劲的手打面条仍然广获大家的喜爱。也提供白色卤面，是许多老客户爱吃的味道。此外，这里的炸鱼饼以及福建炒面也是必点的佳肴！
地点：22, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, 44300 Batang Kali, Selangor
营业时间：9:00am – 7:00pm


6. 适苑酒家 @ Pudu

提供老粤式的菜的店家，在 pudu 立足已超过半个世纪之久！

内有乾坤的八宝鸭，绝对能满足你的胃！

在富都已立足60多个年头，是一家深受大家喜爱的老味道。复古怀旧的建筑再搭配上那老粤式的菜，让人顿时变得念旧起来。琵琶鸭、八宝鸭、京都骨、南乳炸花肉、腊味香饭等都是这里的必点餐点，而这些好滋味都是老店家不厌其烦，多年来使用最传统烹饪法以及木材烧菜不变的坚持，这些都是它迷人的地方。
地点：313-1&315, Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia
营业时间：11:30am – 2:30pm； 5:30pm – 9:30pm（星期一休息）


7. 家丽丰茶冰室 @ 茨厂街

1950 年开业至今的茶餐室，依然在茨厂街屹立不倒！

这里最出名的摊贩非海南式牛肉面摊莫属。

拥有怀旧格调的一家老茶冰室，是一座五十年代的建築物，而丽丰最驰名的就属自1950年代就在丽丰茶冰室摆摊至今的海南式牛肉面摊。清甜的汤头、煮得软烂的牛肉以及牛腩、具弹性的牛肉丸、再加上咸菜碎，就是一碗海南式牛肉面。面的选择有河粉、米粉、濑粉（叻沙专用面条）和黄面条。
地点：138, Jalan Tun HS Lee, 50000 Kuala Lumpur.
营业时间：6:30am – 4:00pm


8. 风月酒家 @ 谐街 Jalan Tun HS Lee

店名带有一点风尘味，但是里头却藏有古早味的炒白粿。

色香味俱全的炒白粿，是他们长久以来的招牌之一。

超过半世纪的老店家坐落于谐街，前身是一家主打福建美食的茶楼，现在则是一家卖煮炒的餐馆，但仍然保留了许多福建传统美食。炒白粿就是他们长久以来的招牌之一。
地点：50, Jalan Tun HS Lee, 50000 Kuala Lumpur.
营业时间：星期一至五10:30am – 7:00pm；星期六 10:30am – 5:00pm（星期日休息）


9. 叶合記 @ Jalan Pudu

已有40历史的叶合記，主要售卖酿豆腐。

猪肠粉也是招牌美食之一，除了淋上咖哩汁，还会洒上虾米碎让香气更十足！

座落在半山芭印刷街，已有40余年的历史。店家一直坚持使用新鲜的鱼肉酿豆腐，所以深得大家的喜爱。必点美食包括西刀鱼丸、马鲛鱼丸鱼滑、清汤酿豆腐、以及油炸酿豆腐。此外，这里独特的猪肠粉也是招牌美食之一，除了淋上咖哩汁，还会洒上虾米碎。
地点：45, Jalan Brunnei Barat, Off Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur.
营业时间：9:00am – 5:00pm；5:30pm – 11:00pm（每隔两周的星期二休息）

10. 镒记茶餐室 @ Jalan Dang Wangi

镒记是隆市许多人小时候的回忆！

量产的海南烧肉，很快就销售一空！

于1928年开始经营，已有 80 多年了。但基于一些原因，此店家将搬迁至相邻的另一条小巷（Jalan Kamunting）。这里主要提供南洋风味的美食，比如咖椰（Kaya）面包、牛油蛋糕、海南鸡扒、炒饭、炒面等。此外，海南烧肉是这家店的镇店之宝，表皮炸得香脆，但肉质依然鲜嫩多汁，再沾上能解除油腻感的苹果酱，真的一个不小心会吃太多！
地点：35, Jalan Dang Wangi, Dang Wangi, 50100 Kuala Lumpur.
营业时间：8:00am – 6:00pm（星期一休息）


11. 阿荣哥海南茶档 Ah Weng Kor @ Jalan Imbi

要喝正宗的海南茶，就得到燕美巴刹找阿荣哥！

海南经典早餐配套：海南茶、烤面包、以及生熟蛋。

这古早味藏在燕美巴刹（Pasar Baru Bukit Bintang，也称Imbi Market）里已有50个年头，主要售卖海南茶及面包。温热的烤面包涂上咖椰酱再配上牛油薄片，另外还有半熟蛋（half boiled eggs）都是道道地地的海南美味。还有一种吃法就是，直接将面包沾上半熟蛋蛋液来吃。
地点：Pasar Besar Bukit Bintang, Jalan Melati, Off Jalan Imbi, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
营业时间：6:00AM – 1:30pm（星期一休息）
资料来源：open rice, Eat Play Fun

农历新年广告

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你有多久没回家了？多久没跟父母一起吃饭了？
此刻，是否想打电话回家，听听父母的声音？

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Posted by 唐人街 on Tuesday, October 22, 2013

那些年曾热闹过的“八家楼”

这两层呈八角型的建筑物曾是怡保最繁华的“百货市场”。这“八角楼”或“姚德胜公市”建于1961年。曾在60、70年代风行一时的美食及购物中心。2001年，八角楼的结构被鉴定已不再安全而被拆除，现在成为市政厅征收费用的公共泊车场。

是被淘汰？还是发展的代价？你有何意见？

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