农历新年广告

这个农历新年广告，对很多人来说也许并不陌生。再次重温这部广告，你会否想想：那怕赚再多的钱，住再豪华的房子…… 父母需要的不过是儿女的陪伴与关怀。
你有多久没回家了？多久没跟父母一起吃饭了？
此刻，是否想打电话回家，听听父母的声音？

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Posted by 唐人街 on Tuesday, October 22, 2013

那些年曾热闹过的“八家楼”

这两层呈八角型的建筑物曾是怡保最繁华的“百货市场”。这“八角楼”或“姚德胜公市”建于1961年。曾在60、70年代风行一时的美食及购物中心。2001年，八角楼的结构被鉴定已不再安全而被拆除，现在成为市政厅征收费用的公共泊车场。

是被淘汰？还是发展的代价？你有何意见？

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白咖啡 源自那锅“咖啡野菜汤”？

提到“白咖啡”，你会联想白咖啡源自哪里？没错，答案是“怡保”。

那白咖啡又是如何被研制出来呢？一杯享誉海外的白咖啡原来有着如此的一段的故事……

故事同样是来自远赴南洋谋生的先贤。怡保曾是国际知名锡矿产地，不少的华裔到此当矿工谋生。在日晒雨淋与水土不服之下，矿工们时不时就感冒发烧。

那些年的医疗设施并不发达，矿工就地取材，把咖啡果与野菜煮成一锅的“咖啡野菜汤”，没想到，喝了，果然能一解一日的疲累。自此，这个“秘方”就在矿工们广泛传出。某日，英国矿主闻到咖啡香，发现了“咖啡野菜汤”，他就向这些矿工传授西式煮咖啡法。

当时的华人并不喜欢苦涩带酸的西式咖啡口味，经过多次的改良后，成了今日家喻户晓的百年白咖啡。

改良就是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，在经过中轻度低温烘培，以及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，将咖啡的苦酸味与咖啡因含量降到最低。

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老屋顶上的CUT & PASTE

抬头一看，庙宇或祠堂上巧夺天工的立体龙凤，色彩斑斓，燕脊凌空……你何曾想过要制造这些立体瑞兽到底需要多少的功夫呢？

每每走过这些古迹，有的人会举起手机一拍，加于修饰后，然后传上社交媒体。当每个人都能成为“专业”摄影师的当儿，你是否有想过这些活生生的艺术到底是如何制成的呢？

这种工艺名为“剪粘”，或者可以译为现代人的“cut and paste”。这种手艺是来自闽南，主要的技法为“剪”与“粘”。基本上，师傅会在灰泥塑出基本造型，在表面贴上经过剪裁的瓷片，通常都利用碗片上的彩色绘画及碗的弧度，逐一贴上，营造立体的形象。

老一代的“cut and paste”虽费时又费力，但是当中的艺术与文化传承，历经百年后，依然让人叹为观止。

老外把这当宝的当儿，我们也该尝试去欣赏阿公阿嫲的民间艺术。

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大直弄（Pasir Hitam）——全马唯一的岛上新村

全马共有450个新村，位于霹雳的大直弄新村最为特别，因为这新村是唯一建在岛上的华人新村。靠海吃海，捕鱼自然成了当地居民的主要经济来源，村民的一生都和海洋紧密相连。

回溯到50年代，这仿佛与世无争的新村曾是当年名赫一时的大帮派-洪门会在马来亚的总部。根据当地老一代居民，当年是全靠洪门兄弟极力抵抗马共势力入侵，这样才保全了小岛新村村民的生命安全。

时隔多年后，村民仍过着朴素的生活，日出而作，日落而息，平淡过日子。

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入乡随俗的马来“化”

第一次接触我们的香港朋友，一般上他都会说：“你哋好厉害，识讲咁多语言！”

也许，这就是马来西亚华裔的过人之处吧？我们基本上都能说英语、华语，再来马来语，基本已经三语，还没包括各种的方言。

根据历史，福建人是最早的华裔移民之一，早于马六甲在15世纪建国以来。19世纪初期，英国殖民政府把槟城、马六甲和新加坡开辟为自由贸易港。大部分人的阿公阿嫲就通过俗称的“卖猪仔”，飘洋过海，来到马来西亚这片土地。

语言也会随着人文与地理而“入乡随俗”，我们的阿公阿嫲老早就晓得“一家亲”的概念，把马来语巧妙地加入福建话（或潮州话）中。请看图。

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茨厂街 名取自“木薯”？

“茨厂街”，这个名字对很多人来说并不陌生。至于这个名字的由来，相信没多少人懂吧？

话说在1880年，当时的甲必丹叶亚来在此开设一家茨厂。何谓“茨”？茨就是木薯，这家茨厂主要生产木薯粉供出口到国外。

可惜，这家厂在经营两年后，宣告倒闭。当地华人仍继续称这地区为茨厂街，流传至今已百馀年。

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福建面 来自福建省？

浓稠香郁的福建面，曾是很多人在夜宵时必点的一道面。小时候，你也许曾听闻姑姑或姐姐约会后，她们的男朋友都会打包福建面，孝敬未来岳父母。

这一道简单的福建面几乎是所有老一代华人，甚至年轻人的共同回忆。

福建面，你会自然而然联想它必是来自福建。吃了那么多年的福建面，你也许并不知道，其实福建面是道道地地吉隆坡原创的美食。福建面的创办人是王金莲，也是家喻户晓的“金莲记”。

1927年，王金莲在茨厂街摆档卖家乡面。由于南洋的天气偏热，乡亲们也因此而食欲欠佳。王金莲尝试把家乡面加于改良，增添左口鱼、黑酱油、猪油渣等调味料。上座前，会加上一小勺的峇辣煎辣酱既“辣虾酱”，这是能让面条滋味满溢的绝佳良伴家乡面增添更浓郁的味道。

生猛炭火快炒与焖的福建面，历经时代的洗涤仍是多人的最爱。哪怕卡路里再高，偶尔来一碟福建面，那种满足感不禁勾起很多的回忆……

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